服務與伺候的概念在孟子的言論中有所體現，但是在當代社會，我們需要重新審視這些概念。從歷史角度來看，中國傳統文化對于勞動、服務和地位的認知確實存在一定影響，但隨著時代的發展，這些觀念也在發生變化。
首先，關于服務行業在經濟結構中的地位。張斌先生指出中國應該經歷從制造到服務的轉型，這是一個深刻的經濟轉變，而中國的人均GDP在2012年已超過了9000美元，符合服務業興盛的拐點。然而，服務轉型并非簡單的經濟結構調整，它還牽涉到文化觀念、價值觀和社會認知的變遷。
其次，服務行業的地位和認知在中國社會中確實存在一定的問題。您提到的一些觀念反映了部分人對服務行業的輕視和貶低，這導致了服務行業在社會地位、薪酬待遇等方面的不公平。這種觀念對于服務行業從業者的職業發展和社會認可造成了一定程度的困擾。
另外，您也提到了企業對服務的重視程度以及對服務人員的薪酬待遇等問題。這確實是一個值得關注的問題，因為企業對于服務的重視和投入直接影響著服務質量和從業人員的積極性。在現代社會中，服務行業的重要性日益凸顯，高質量的服務不僅能夠提升企業的競爭力，也是維護消費者權益的關鍵。
最后，關于服務行業的未來發展。隨著社會的不斷進步和經濟的轉型升級，服務行業的重要性將會愈發凸顯。發達國家服務業貢獻比已高達80%，這充分反映了服務行業在現代社會中的重要地位。同時，服務行業也需要更多的人才投入，這需要社會各界共同努力，包括政府、企業和個人。
總的來說，服務行業的地位和認知正在發生改變，而服務行業的重要性也將會日益凸顯。企業和社會應該更加重視服務行業，尊重從業人員，提高薪酬待遇，并為其提供更好的職業發展空間。這樣才能促進服務行業的健康發展，為經濟結構轉型提供更好的支持。
